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La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie

Autore: Pellegrino Artusi - Editore: Salvatore Landi - Anno: 1891 - Categoria: cucina

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Questo dolce, che si potrebbe più propriamente chiamare Pan di Spagna ripieno e che fa tanto bella mostra nella vetrina de’ pasticcieri, sembra, per chi è ignaro

dell’arte, un piatto d’alta credenza; ma non è niente affatto, difficile ad eseguirsi.

LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE