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La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie

Autore: Pellegrino Artusi - Editore: Salvatore Landi - Anno: 1891 - Categoria: cucina

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PREFAZIO

La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere perchè quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.

LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE