La pasta sfoglia potrete tagliarla con un modellino di carta, chè così l’involucro vi verrà più preciso; per più pulizia ed eleganza, prima di mandarle in tavola, fasciate l’estremità di ogni costola con carta bianca smerlata.

149. Pagnottelle ripiene

LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE