Per assicurare la buona riuscita di questa importante parte dell'Esposizione, io chieggo il premuroso concorso delle Camere di commercio, ed a far sì poi che esso riesca rispondente al fine che tutti ci proponiamo, ho deciso di delegare al Comitato centrale ampelografico, cui potranno essere aggiunti altri valenti enologi, lo incarico di procedere all'assaggio dei vini che si vogliono esporre, e di decidere quali, nell'interesse della nostra industria enologica, possano essere spediti a Parigi.

Questo sistema fu adottato in occasione dell'Esposizione di Vienna, e l'utilità di esso si chiarì in modo evidente.

RUMORE DI PACE.