Carte d'autore onlineCucina di famiglia e pasticceria
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3 decilitri di latte versavi in pioggia 60 gr
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
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di maggiorana ed aglio finalmente versavi il sangue del carpione lascia
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un bel pezzo di burro versavi una sufficiente dose di brodo
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nel butirro stemperavi una acciuga versavi sopra il brodo passato per
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la salsa è ben addensata versavi del brodo a seconda del
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prima di portarlo in tavola versavi qualche cucchiajo di sugo di
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queste la carne da stufarsi versavi la quantità conveniente di brodo
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qualche momento ancora la cottura versavi quindi del brodo in picciola
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cuocere nell' acqua tenendoli scoperti versavi sopra dell' acqua fredda e
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forte dopo qualche tempo versavi un bicchiero di vino mettivi
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cottura spolverizzali allora di farina versavi alcun poco di brodo o
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di cornino e del sale versavi tratto tratto del brodo sommovi
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ed erbe aromatiche e finalmente versavi una tazza grande di crema
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fondo con rete di vitello versavi entro del pieno sopra indicato
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butirro dopo qualche momento versavi un po' di brodo v'
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sua superficie ciò fatto versavi sopra una tazza piccola di
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pomi di terra e finalmente versavi sopra una misura di fior
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la tinca sparsa di droghe versavi sopra una parte della sua
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mettivi a cuocere le ostriche versavi il loro sugo quello di
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fuoco un vaso di terra versavi un mezzo boccale di vino
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quando incomincia a friggere versavi una mezza dozzina d' uova
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padella un poco di butirro versavi una picciola porzione delle uova
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alcuni cucchiaj di pane grattugiato versavi quindi un bicchiere grande di
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piatto come il bordo formatogli versavi entro quanto hai preparato e
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mesci bene il tutto insieme versavi del brodo quanto basta fa
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tre mezzette seydel di crema versavi una tazza di caffè ben
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escluso però l' albume e versavi sopra la crema rimestando sempre
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in una caseruola dieci uova versavi a poco a poco la