Carte d'autore onlineManuale di cucina
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po’ di panna dell’ anice tritolato nonchè 15 deca di
Nuovo cuoco milanese economico
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il tutto unito e ben tritolato incorporatelo unendovi poco formaggio sale
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pepe pane grattugiato poco fenocchio tritolato indi stendete la tagliata a
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maggiorana stregone timo il tutto tritolato fino ponetelo sul fegato con
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di limone e presemolo ben tritolato allestite una pastina con entro
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un poco di pre semolo tritolato ed allestite una pastina a
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freddo si impaneranno nel pane tritolato i pezzi involti nella stessa
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di fenocchio il tutto ben tritolato unitelo ai fegati con sale
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sopra un poco di presemolo tritolato ed un cucchiale di sugo
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e pochi funghini il tutto tritolato fate passare al fornello indi
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grassa di manzo il tutto tritolato minutamente unitegli un poco sale
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poco fegato il tutto ben tritolato e l’ unirete colla detta
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e noce moscata il tutto tritolato e manipolato assieme allestite
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o più once di formaggio tritolato aggiungendovi un mezzo di panna
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unendovi la mollica poco pane tritolato fino poco formaggio sale pepe
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aglio e caperi il tutto tritolato fino sotto la mezzaluna sciolti