Manuale di cucina /Volumi/Scheda/432?p=28686 per il meglio spolverizzarla e soffregarla con acido salicilico a ciò
Manuale di cucina /Volumi/Scheda/432?p=28686 indicato pure di marinarla o soffregarla con droghe pag 30
Manuale di cucina /Volumi/Scheda/432?p=28686 una salamoia invece che di soffregarla col sale la carne resistendo