Manuale di cucina /Volumi/Scheda/432?p=28686 d’ ore prima d’ adoperarle soffregandole poi con della crusca e
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa /Volumi/Scheda/403?p=28467 lavarle poi colla massima diligenza soffregandole col sale allontanandone con cura