Carte d'autore onlineNuovo cuoco milanese economico
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uno schiacciateli in modo che prendino la forma de luini fateli
Nuovo cuoco milanese economico
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bianco bollente fateli friggere che prendino bel colore d’ oro ponetevi
Nuovo cuoco milanese economico
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bianco bollente in modo che prendino bel colore vi si porrà
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cuocere a dolce fuoco onde prendino buon gusto levate al momento
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mijoté in una sostanza perchè prendino sapore untate di butirro un
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ma dovete curare che non prendino troppo colore metodo per
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conditeli per tempo acciò prendino gusto guarni teli con creste
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e lasciateli a mijoutè perchè prendino sapore unendovi poco sale e
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e lasciateli a mijouté affinchè prendino sapore al momento di servirli
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chiaro d’ uova acciò non prendino dell’ olio uniteci due libbre
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chiari d’ uova affinchè non prendino dell’ olio questa pasta mettetela
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chiari d’ uova acciò non prendino dell’ olio bene pestati prendete
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assai temperato curandoli che non prendino troppo colore e serviteli come
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queste cannelle fatele cuocere che prendino un giusto colore d’ oro
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cuocere al dolce fuoco che prendino un bel color d’ oro
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con carta pecora acciò non prendino aria per conservare i
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in modo che da loro prendino la rotondità e ad uno
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al dolce fuoco affinchè non prendino il nero dovete poi
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da tutte le parti perchè prendino bel colore e servitele con
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o di pasta curando che prendino bel colore ed anche versando
Nuovo cuoco milanese economico
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cassarola al bagnomaria fate che prendino il bollo insensibilmente indi mettete
Nuovo cuoco milanese economico
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foglie di salvia fate che prendino bel colore e serviteli
Cucina borghese semplice ed economica
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sopra una paletta roventissima affinchè prendino un bianco lucido cotte tenere
Il vero re dei cucinieri
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peperoni nell' aceto si prendino i peperoni e s’ asciughino
Il vero re dei cucinieri
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al fondo della casseruola e prendino tutte un egual colore