Carte d'autore onlineManuale di cucina
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bollito meno pel vitello la porcina ed il castrato un
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pezzetti di salsiccia o carne porcina affumicata oppure la si cosparge
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arnioni di maiale affettati o porcina tagliata a dadi e formaggio
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s’ imbandiscono con zuppa e porcina affumicata scottate si
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aggiungere all’ impasto anche della porcina affumicata allessa trita ed 1
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imbandiscono con lingua salmistrata carne porcina affumicata beefsteaks ecc per
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rinvenute s’ aggiunge della porcina cruda trita minutamente sale e
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vengono imbanditi con carne porcina o lingua salata o affumicata
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arrosto di maiale costole di porcina affumicata gnocchi gries sminuzzato ed
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si stende un farcito di porcina o vitello pag 41
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manzo un po’ di carne porcina 7 deca di lardo
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poco di brodo e carne porcina affumicata facendola stufare e cospargendola
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il salare la carne porcina lingua ecc non serve
Nuovo cuoco milanese economico
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uova e versatela sopra alla porcina spolverizzandola con pane grattato fatele
USI,COSTUMI E PREGIUDIZI DEL POPOLO DI ROMA
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in saccoccia una bbôna castagna porcina
L'orto in cucina - Almanacco 1886
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si mangia tradizionalmente colla carne porcina il dì dei morti costumanza