Carte d'autore onlineAlmanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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le pesche che dopo averle pelate e deve però sempre pelarle
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via patate cotte e pelate per cibi a base di
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mescola alle castagne arroste e pelate un ripieno di fegato e
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patate le patate vengono pelate crude indi tagliate a quadrelli
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ed un paio di patate pelate e sminuzzate finchè le radici
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per alcune pietanze vengono anche pelate crude raschiandone però soltanto la
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cucchiaio pieno di mandorle pelate e pestate e 5
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fritti alcune patate crude pelate e tagliate a pezzetti si
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a cuocere le patate crude pelate e tagliate a quadrelli finchè
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un paio di patate crude pelate e tagliate a quadrelli divenuta
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a filetti le rape vengono pelate e tagliate a quadrelli
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chiaro rape in garbura pelate e tagliate con un tagliaverdura
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mezza cottura nell’ acqua salata pelate e tagliate a fette poi
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purée di patate pelate si mettono a cuocere non
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si mettono in montura o pelate o pelate crude e cotte
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in montura o pelate o pelate crude e cotte a vapore
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e cumino kümmel e dopo pelate si condiscono con burro caldo
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56 delle piccole patate pelate crude poi si condiscono con
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trinciano a fette le patate pelate crude e salate si mettono
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a fette sottili delle patate pelate crude lasciandole 1 2
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fette oppure patate crude pelate tagliate a fette e salate
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1 chilo di patate pelate crude e dimezzate si lessano
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mettono a lessare od arrostire pelate e tagliate a fette si
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quest ultimo le prugne pelate e pressate si cuociono con
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i noccioli sostituendoli con mandorle pelate poi s’ inaffiano con un
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cannella o lasciate intere e pelate per toglier facilmente loro
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nell’ acqua bollente albicocche pelate e dimezzate si cuociono non
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e poc acqua pesche pelate e dimezzate si soffregano con
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marmellata di mele mele pelate e tagliate a pezzi si
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succose alquanto tenere si mettono pelate e tagliate per mezzo nel
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mele di fina qualità pelate e tagliate a quadrelli si
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di acqua e alcune patate pelate crude e tagliate a fette
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14 deca di nocciuole pelate pestate e cosparse di zucchero
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pezzi di mele appiole pelate e tagliate a spicchi insieme
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le albicocche e pesche già pelate si spezzano in mezzo le
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mezzo buone pere o mele pelate si tagliano a spicchi e
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sopra ciascun pezzo delle albicocche pelate e tagliate in 4
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senz’ osso o delle susine pelate ed aperte in mezzo o
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veste a piccole mele pelate si leva il torsolo poi
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marmellata d’ albicocche o prugne pelate o lamponi lo si ricopre
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20 deca d’ albicocche pelate e tagliate per metà lasciandovele
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bowle 6 grandi pesche pelate e tagliate a sottili quarti
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divenute secche le cotogne pelate e tagliate a fette sottili
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sopprime a delle scelte prugne pelate l’ osso dalla parte del
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50 pezzi di prugne pelate 1 2 chilo
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maria albicocche e pesche pelate e dimezzate con piccola lama
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3 chili di prugne pelate raffreddate si pigiano queste
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nel tulle poi le pere pelate e divise per mezzo lasciando
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una pentola di terra pelate ancor calde si pigiano con
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
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quando le avrete bene pelate senza ledere la pelle e