Carte d'autore onlineCucina di famiglia e pasticceria
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coltello per dar-gli dar gli i0 o i2 millim di
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vitella tenera e magra tagliatene i0 fettoline ed appianatele bene
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fettine di fegato di vitello i0 pezzi di cervello ed altrettanti
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acqua fresca poi asciugatelo tagliatene i0 fettine che spianerete sottili per
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preparate intanto 8 o i0 belli peperoni di quei gialli
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poi tagliate dei grossi lardelli i0 o i2 di prosciutto grasso
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suindicata dose è sufficiente per i0 o i2 persone sta al
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seguitate a farle cuocere per i0 o i5 minuti per poi
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ricoprite e fate cuocere altri i0 minuti versate l' intingolo
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dobbiate fare un pasticcio per i0 i seguenti composti mezzo kg
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tenere il timballo in forno i0 o i5 minuti di più
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d' aglio unitevi n i0 alici salate ben pulite sfilettate
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poi rompeteci dentro 80 i0 uova conditele con poco sale
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sbattete 8 o i0 uova in una catinella conditecon
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doppio di un pezzo da i0 centesimi man mano le
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leggerissimo per 8 o i0 minuti perchè non prenda colore
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mattina a digiuno ed uno i0 minuti prima di ogni pasto
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alla tedesca dose per i0 persone queste frittelle se
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in tutto dovranno stare i0 minuti al fuoco se
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grossi come una moneta da i0 lire oppure in mostaccioletti infarinateli
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cuocere il composto almeno altri i0 minuti allora mischiate e agitate
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a parte 8 o i0 fogli di colla di pesce
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se le uova sono piccole i0 5 aranci da sugo
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pasta frolla pasta sfoglia a i0 giri ecc e si
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gr di lievito di birra i0 gr di sale 30
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tavolo nel mezzo vi porrete i0 o i2 gr di lievito
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140 gr di zucchero i0 di sale la raschiatura di
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75 gr di zucchero i0 gr di farina 3
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fogli di gelatina tenuta prima i0 minuti in acqua fresca e
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sfogliata a 8 o i0 giri vedi pasta sfogliata distendetela
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merinche per 8 o i0 persone volendo variare gusto
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zucchero 50 di cannella i0 gr di sale e 6
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zucchero gr i00 sale gr i0 rossi d' uovo 2
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dita di bicchiere di latte i0 gr di carbonato di ammoniaca
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una moneta d' argento da i0 lire tagliate nella forma che
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burro gr i25 zenzero gr i0 e tanta acqua quanta ne
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asticciole di pasta di circa i0 centimetri di lunghezza fate
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farina 120 gr con i0 gr di strutto un poco
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tagliatene dei quadrati larghi i0 o i2 centimetri ed avvolgeteli
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2 pastiglie di saccarina i0 gr di pane di glutine
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con una frusta durante almeno i0 minuti al termine dei quali
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congelarsi in un' ora per i0 o i2 occorre più di
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tazzine di caffè forte assai i0 tuorli d' uovo e 60
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marmellata di viscide a i0 chilogrammi di visciole togliete i
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acqua danno uno sciroppo a i0 gradi grammi 250
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in un recipiente stagnato per i0 minuti e ancora caldo unitevi
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gr d' acqua fate bollire i0 minuti mischiate questo sciroppo nell'
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garofani 8 macis i0 alcool raffinalo gr 5
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ponete a bollire in i0 litri d' acqua e per