Carte d'autore onlineNuovo cuoco milanese economico
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once sei di marmellata di fambrose fate un fondo di crescenza
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metterci le magiostre o le fambrose lavandole prima col vino condirlo
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o mognaghe o magiostre o fambrose o peri o pomi codogni
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stagione prendete della marmellata di fambrose o di cedrato stemperate il
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o di cedrato o di fambrose o di altra qualità ma
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chiara e parimenti farete colle fambrose geladina di fambrose
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colle fambrose geladina di fambrose 94 passate
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al sedaccio mezza libbra di fambrose tenete il modo come sopra
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della dose delle magiostre e fambrose come si è detto ai
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cioè marene levandoci le ossa fambrose magiostre ribes in granelli mettetele
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mognaghe o di peri odi fambrose ma debbono essere consistenti e
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dei pomi poca marmellata di fambrose poco rosolio o alchermes o
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foette di albicocche o di fambrose o di magiostre o di
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servirvi anche delle albicocche mognaghe fambrose e magiostre persici all’
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con entro poco marmellata di fambrose fate altra torta di pasta
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come fredde creme di fambrose 146 e
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al sedaccio once quattordici di fambrose e unitevi un bicchiere di
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potrete far cuocere le fambrose zucchero e passarle creme
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di cedrato di rosa di fambrose di magiostre di caffè di
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mettete sopra una geladina di fambrose poi li mettete sopra un
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stamigna prendete mezza libbra di fambrose o mezza libbra di magiostre
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di marmellata o geladine di fambrose o di persici o di
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mognaghe o dellemagiostre o delle fambrose o ribes passate al sedaccio
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turatelo bene marmellata di fambrose 21 a
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mettete ad ogni oncia di fambrose altrettanto zucchero il tutto unito
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due bicchieri di mosto di fambrose incorporate il tutto e passatelo
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sei di zucchero once diciotto fambrose sole spremute tirate il siroppo
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zucchero unitevi il mosto delle fambrose e lasciatela bollire un poco
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gambe e mezza libbra di fambrose unite il tutto con due
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giro di magiostre altro di fambrose ed altre di ribes bianco
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ribes ed una quarta di fambrose passateli al sedaccio e uniteci
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campagna serviteli con salsa di fambrose all’ intorno al piatto o
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entro la detta salsa di fambrose guarnendo il piatto con crostoni