Carte d'autore onlineNuovo cuoco milanese economico
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quaglie disossate e falsite o dordi o dresse falsite a piacere
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triffole uniti con sostanza o dordi o lodole od uccelli fini
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gamberi mondati di selleri di dordi disossati e ripieni e cotti
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crostoni di guarnizione entrées di dordi e dressi questi selvatici
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d' un sol giorno dordi alle cassettine di carta
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pulite e flambate i dordi incrociate le gambe fateli cuocere
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empite come sopra i dordi con una falsa a piacere
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unite gl interiori tridati dei dordi senza la cipolla empite di
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empite di questa falsa dodici dordi fateli cuocere nella brasura al
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liscio ponete all' intorno i dordi tra un dordo e l'
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e serviteli con crostoni dordi all’ erbe fine 45
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pelate e pulite bene sei dordi flambateli tagliategli le gambe e
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capitolo per le quaglie dordi all' etaffé 46
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allestite come sopra sei dordi fateli cuocere come le quaglie
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come si è fatto coi dordi delle viscarde osservate
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le gilardine le quaglie i dordi le anitre sel-vatiche sel vatiche
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i dressi i dordi le viscardine gli ortolani le
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le beccacie le sgneppe i dordi i dressi le viscardine le
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58 prendete sei dordi o dressi o viscardine o
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a buon prezzo prendete o dordi o dressi o beccacine o
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pernici o beccacce o di dordi o coniglio o fagiano o