Carte d'autore onlineL'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
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sarà giungaseli oncie quattro di cascio grattato un' oncia e mezza
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piglionsi due libre di cascio parmiggiano o di riviera grasso
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buono et una libra di cascio grasso non troppo salato et
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o setaccio per rispetto del cascio et passata che sarà pongasi