Carte d'autore onlineNuovo cuoco milanese economico
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indi metteteci le ossa di carpana di luccio di pesce persico
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poco di buona sostanza carpana con diverse salse e guarnizioni
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sedac cio abbiate pronta una carpana pulita e fatela cuocere nella
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del luccio della tinca e carpana sia disossato a dadini il
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anguilla una tinca ed una carpana del peso in tutto di
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persico di tinca o di carpana ossia un poco per sorta
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o la trota o la carpana o il carpione o tinca
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una spremuta di limone carpana alla tedesca 20
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tagliate a pezzi la carpana mettetela in una cassarola con
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al dolce fuoco levate la carpana e ristringete la sostanza al
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poco coulì versatela sopra alla carpana e servitela carpana alla
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alla carpana e servitela carpana alla genevrina 21
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sedaccio e versatela sopra alla carpana carpana alla richelieu
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versatela sopra alla carpana carpana alla richelieu 22
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versatela sopra e servitela carpana alla sultana 23
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di butirro indi ponetevi la carpana di taglio del peso di
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di tinca di anguilla di carpana e delle rane fate il
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lo sturione il branzino la carpana la truta ed il rombo
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rane unendovi degli ossi di carpana di tinca e di an-guilla
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luscio o di tinca o carpana dandogli una bella grazia unitevi
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fuoco sgrassatela e servitela carpana alla sultana 6
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di vino bianco ponetevi la carpana o pezzi di carpana unendovi
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la carpana o pezzi di carpana unendovi poco coulì e poco
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o tinca o luccio o carpana fate un ascié di presemelo