Carte d'autore onlineAlmanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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fior d' arancio confettato zucchero uova più tuorlo che albume e
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
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dell' ippofagia caviale uova di storione salate e seccate
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addomesticato che ci dà molte uova e carni squisite ma che
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mentre il valore delle sole uova rappresenta 240 milioni
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e vi depone le sue uova prugna frutto dolce
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che non possono digerire le uova e che non ne amano
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giorno si conservano le uova nella cenere mesco lata con
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dodici anitre per condire quindici uova è tolta al cuisinier imperial
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ma alquanto tigliosa le sue uova invece sono davvero squisitissime e
Donnine a modo
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lasciare interi i gusci delle uova s' hanno invece a
L'ANNO 3000
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il più modesto spuntino due uova e un po' di pane
Fisiologia del piacere
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quando si mangiano le uova di alcuni pesci la
La Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. Manuale pratico per le famiglie
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uova uno intero e un rosso
Manuale di cucina
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che si possono preparare senza uova e latte e che si
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intiero oppure due gialli d’ uova per tagliatelle condite al
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deca di farina due uova ed un po’ d’ acqua
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paste e dei dolci le uova sono talvolta indicate a peso
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farina la differenza delle uova non è insignificante le uova
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uova non è insignificante le uova fresche sono più pesanti di
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quelle stagionate 3 grandi uova di gallina pesano 19
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si ammette che 3 uova di grandezza media pesino 15
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3 o 4 uova s’ intende che il numero
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intende che il numero delle uova serve di peso se poi
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detto 15 deca di uova si cerchi di stabilire con
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stabilire con piccole e grandi uova il peso giusto che ci
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rosso d’ uovo oppure delle uova intere bisogna prima sbatter queste
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aggiungono uno per volta delle uova o soltanto i tuorli dimenando
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rafferma e si separa dalle uova per rammollirlo s’ accosta la
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per esempio zucchero con delle uova per farne una massa schiumosa
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fine anche il bianco delle uova sbattute si mescola anche
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il disfritto battere le uova a schiuma 1
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ci vogliono sopra tutto delle uova ben fresche badando nel romperle
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quale si vogliono batter le uova dovrassi metter prima colle medesime
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sbattere soltanto un paio d’ uova si fa ciò in tal
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verga di betula per più uova si prende una verga di
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altre preparate con grasso e uova nel forno di poco
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di una pietanza mescolandovi delle uova o della farina disfritta per
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renderli più consistenti le uova od i tuorli si sbattono
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mescolate che sieno le uova a delle salse od al
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intende il legare con più uova di quello che è stato
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un uovo con 2 uova vi si mette del prezzemolo
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con 2 tuorli d’ uova sale prezzemolo la polpa di
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s’ aggiungeranno un paio d’ uova o dei funghi consumati in
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guisa di fiori carote lesse uova sode cetriuolini in aceto fagiuoletti
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gelatina fatta a base di uova e mandorle si prende 11
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nel mortaio dei tuorli d’ uova freschi droghe e fior di
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troppo molle dei tuorli d’ uova per stendere e dare
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39 tuorli d’ uova sale e droghe secondo il
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sale 2 tuorli d’ uova e 1 cucchiaio di
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2 tuorli d’ uova un paio di cucchiai di