Carte d'autore onlineCucina borghese semplice ed economica
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della loro salagione con una foglia di timo lauro e salvia
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buone acciughe salate una foglia di salvia metteteli in tegame
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e tagliati sale pepe una foglia di lauro fatelo rosolare a
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po' di carota sedano una foglia di lauro e sale fatelo
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grandezza inviluppate le quaglie colla foglia sullo stomaco ed il lardo
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ben netti lardati con la foglia di vite come s' è
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inviluppati nel lardo con la foglia di vite fateli cuocere allo
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lardo raschiato sale pepe una foglia di lauro fate rosolare il
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limone priva dalla scorza una foglia di lauro legata allo spiedo
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e mezzo d' aceto una foglia di lauro un po' di
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po' d' aceto più una foglia di lauro un po' di
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po' di prezzemolo e qualche foglia di salvia triti fini fritti
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con altrettanto d' acqua una foglia di lauro fatele bollire adagio
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di sale pepe spezie una foglia di lauro timo prezzemolo 2
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po' di carota prezzemolo una foglia di lauro con 2
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po' di pepe intiero una foglia di lauro dategli bella forma
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della gelatina tra mezzo qualche foglia di prezzemolo e qualche fiorellino
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manna 6 grammi di foglia di sena versateli sopra 2
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po' di pepe spezie una foglia di lauro e 4
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tegghia o tortiera o foglia vaso di metallo stagnato o
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nelle grandi occasioni qualche foglia di bietola un pugno di
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piccolo mazzetto composto di una foglia di lauro e due ramoscelli
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una costa di sedano mezza foglia di lauro ed un ramoscello
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in cui avrete messo qualche foglia di basilico fresco tagliuzzata e
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ramoscelli di timo ed una foglia di lauro fate bollire
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di capitonno alternandoli con una foglia di lauro fino a completare
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delle quali introdurrete una bella foglia di menta fresca nella quale
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pizzico di funghi secchi mezza foglia di lauro un ramoscello di
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di pepe in granelli mezza foglia di lauro e mezzo spicchio
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ed un piccolo pezzo di foglia di lauro su questi
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con sale pepe e qualche foglia di salvia fresca giunte
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fettolina di prosciutto e una foglia di salvia bene fermata con
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sale e vi aggiungerete una foglia di lauro 4 chiodi
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con acqua pochissimo sale una foglia di lauro un ramoscello di
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gialle gambi di sedano una foglia di lauro 203 ramoscelli
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prosciutto un piccolissimo pezzo di foglia di lauro ed un ramoscello
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pò di sale sulla foglia di vite ponete una listadi
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più grande della lista di foglia legate le due liste
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due ramoscelli di timo una foglia di lauro ed alcuni gambi
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ramoscello di timo ed una foglia di lauro su questo strato
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di pasta potete farne qualche foglia o altro gingillo sul pasticcio
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una casseruola e unitegli mezza foglia di lauro ed un cucchiaino
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l' altro con una mezza foglia di lauro fateli arrostire e
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di prosciutto appresso una bella foglia di salvia quindi uno dei
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carne e poi un' altra foglia di salvia un' altra fetta
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per ciascun tordo contemporaneamente una foglia di salvia ed una fettina
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ammalvata quando tastando la foglia sentirete che si schiaccia facilmente
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latte del parmigiano grattato qualche foglia di maggiorana un uovo intiero
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aderente l' intaccatura di ciascuna foglia poi se ne mozza e
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lavate e spinate e qualche foglia di mentuccia fresca sciogliete con