Carte d'autore onlineCucina borghese semplice ed economica
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un' asticciuola attaccatele allo spiedo poste al girrarosto con fuoco ardente
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delle coscie nette dal filo poste sul piatto con sotto dei
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comesopra n 19 poste in tegame con 1
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in due disossatele un po' poste in tegame con burro fuso
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sottile legatele con filo spago poste allo spiedo fatele cuocere
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12 disossandole un po' poste in tegghia con burro sale
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po' disossate dandole bella forma poste sul piatto guernite di crescione
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india cotte tagliatele a fette poste sul piatto salsatele vedi sopra
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po' con acqua e sale poste sopra un tondo formate tanti
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india farcite le coscie cucite poste in tegame fatele cuocere come
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sul fuoco senza lasciarla bollire poste le coscie sul piatto passate
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e tagliati tritate delle cipolle poste in tegame con burro ed
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grosse il dito pollice infarinatele poste in tegame con burro friggete
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loro la testa con filo poste in tegame o navicella con
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5 fig 1 poste in tegame con 1
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le gambe in sulla schiena poste in tegame con 1
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forte cotte un po' colorite poste sul piatto con un po'
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prime della salsa suddetta e poste sul piatto servitele se dopo
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fette sottili 6 cipolle poste in padella o tegame con
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pane rossa e grattugiata fina poste su gratella su brace ardente
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la forma di costolette infarinatele poste su tegghia con burro fuso
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aceto qualche goccia d' acqua poste sul piatto in corona con
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detto sopra n 40 poste in tegghia con burro sotto
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avvolte nel pane grattugiato fino poste su tortiera friggetele adagio cotte
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po' di cipolla trita prezzemolo poste in tegghia con burro fuso
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fatele bollire finché tenere sgocciolate poste in tegame con 2
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e tenere tagliatele a soldi poste in tegame con 2
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minuti nell' acqua quindi sgocciolatele poste in tegame con 1
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acqua bollente finchè tenere sgocciolatele poste in tegame con 1
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o 34 vedi zuppe poste in tegame con 2
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e farinose pelatele sottilmente lavatele poste in tegame con acqua fredda
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al vapore pelatele e lavatele poste in una pentola chiudete questa
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chilogramma di patate crude poste in padella con un ettogramma
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oppure tagliate a foglie spesse poste in tegame con 1
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acqua bollente con sale sgocciolate poste in tegame con 1
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chilogramma di buone rape poste in tegame con 2
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formando come delle galantinelle cucitele poste in un tegame con 1
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11 hors d' oeuvre poste sul piatto con tra mezzo
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noci a forma d' amandorle poste su tegghia indoratele con uovo
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la pasta tagliatela a fascie poste l' una sopra l' altra
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in purée passandole al setaccio poste in tegame con 1
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pere tagliatele a fette sottili poste in tegame con la scorza
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buona qualità tagliatele a fette poste in tegame con 3
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di padella colla schiumatoia e poste su tovaglia spolverizzatele di zucchero
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in due vuotatele un po' poste in un piatto o tegame
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ettogrammi di mele o pere poste in tegame con un po'
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a forma di polpette poste in un piatto profondo spolverizzate
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sbattuto avvolte nel pane grattugiato poste su tegghia sul fuoco con
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allo stesso modo che sopra poste sul piatto in corona ed
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ambe le parti tenerelle inzuccherate poste sul piatto servitele calde spolverizzate