Carte d'autore onlineIl piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
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intere un bicchierino scarso d’ acquavite e 30 gr di
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fuoco un cucchiaio d’ acquavite o di rhum misto nelle
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bagnatele con qualche goccia d’ acquavite o meglio di rhum e
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spruzzandovi un buon cucchiaio d’ acquavite ungete e infarinate la
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disco di carta imbevuto d’ acquavite o di rhum e si
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conserva di mele cotogne coll’ acquavite mondate alcune cotogne grattatele
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da ultimo un bicchiere d’ acquavite lasciatele al fuoco alcuni minuti
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un centimetro si coprono d’ acquavite genuina e si ripongono
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e si ripongono all’ acquavite si può sostituire io spirito
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amarasche due litri di buona acquavite scuotete spesso la boccia
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2 litro d’ acquavite buona la scorza gialla tagliata
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partirsi dalla stessa versatevi l’ acquavite e mettete il recipiente ben
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1 3 d’ acquavite unendovi pure 250 gr
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fuoco e versatelo entro l’ acquavite che poi filtrerete prima da
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fusione in litri uno d’ acquavite con 5 chiodi di
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pestati prendete litri uno di acquavite uniteli in una bottiglia
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in litri 1 d’ acquavite 3 gr di corteccia
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in un piccolo bicchiere d’ acquavite trascorsi 2-3 2
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di mele cotogne coll’ acquavite di nespole di pere di
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di mele cotogne coll’ acquavite di nespole di pere di
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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sopra 4 litri di acquavite e 2 di zucchero
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di manzo un bicchierino d' acquavite un tuorlo di uovo cipolla
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brodo aggiungete un bicchierino di acquavite e fate cuocere lentamente tenendo
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versatevi sopra un bicchiere di acquavite e lasciate così in fusione
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con un bicchierino di rhum acquavite o cognac riempite lo stampo
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limone ed un bicchierino d' acquavite o rhum giamaico preparate
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carta bagnato nello spirito od acquavite coprite il vaso colla pergamena
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in due litri di buona acquavite fate infondere fino al tempo
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litro e mezzo di buona acquavite mettete 50 grammi di
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conservazione coll' alcool od acquavite 690 visciole
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litro e mezzo di buona acquavite e lasciatelo raffreddare intanto
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garofano versatevi sopra la detta acquavite coprite il vaso ermeticamente esponete
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pesche od albicocche all' acquavite pulite con una spazzola
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e mezzo circa di buona acquavite o spirito di vino di
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3 litri di buona acquavite una bacchetta di vaniglia 10
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2 litri di buona acquavite o 2 litri e
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raffinato bruno 60 grammi acquavite a 22 gradi 2
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zucchero nel vino aggiungetevi l' acquavite e l' acqua di catrame
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acqua comune parti 100 acquavite a 22 gradi 80
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ponete la cannella nell' acquavite alla sera fate bollire per
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bleu gettatevi sopra allora l' acquavite e l' aceto e se
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aggiungere una certa quantità di acquavite
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
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se volete un poco di acquavite o di rhum mettete
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
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aglio ed un po' di acquavite potete accompagnare con crostini
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brodo e un bicchierino di acquavite o rhum aggiungete gli
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
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un bicchierino di cognac o acquavite e lasciate sobbollire mezz' ora
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
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un po' d' olio e acquavite o rhum e bagnate con
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
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due cucchiaiate di cognac o acquavite allora montate le tre
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
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caldissimo lo bagnano di rhum acquavite o cognac cui appiccano fuoco
L'orto in cucina - Almanacco 1886
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se ne può cavare un' acquavite migliore di quella dei cereali