Carte d'autore onlineCucina borghese semplice ed economica
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paste prendete una scatola di latta di adatta grandezza che sia
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quindi versatelo nelle scatole di latta oliate lasciatelo raffreddare rinversate le
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una siringa collo stampo di latta bucato tondo empitela di pasta
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tagliatele con lo stampo di latta in tante colonnette grosse il
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supposto 6 modelli di latta a forma d' un bicchiere
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ruotelle con uno stampo di latta tondo e largo 4
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rotondi con uno stampo di latta largo 8 centimetri panateli
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per lessare sono la cu latta la pettrina che se fa
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al setaccio o passoio di latta ed otterrete una buona purée
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prendete dei piccoli stampi di latta o di rame della capacità
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versatela in uno stampo di latta o di rame cilindrico detto
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tegghia di rame o di latta unta o piccoli stampi unti
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empitene dei piccoli stampi di latta o di rame unti e
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tutto in uno stampo di latta avente la forma d' un
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stampo di rame o di latta vedi disegno tav 8
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cassetta di carta o di latta unta lunga 2 decimetri
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cassetta di carta o di latta unta lunga 25 centimetri
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unti di rame o di latta detti a briozzi vedi disegno
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stampo di rame o di latta liscia unto largo 1
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forma di rame o di latta di giusta grandezza infoderatelo dentro
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25 imbuto di latta per mettere alla punta dello
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uno stampo o cassetta di latta o carta unta della grandezza
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stampo di rame o di latta unto di olio fino avendo
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versatelo in una casseruola di latta o piatto di terra o
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versatela in un tegame di latta liscio largo 15 centimetri
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tagliatela con uno stampo di latta a pezzi tondi o quadri
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gateau soufflé in cassa di latta o d' argento o di
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tegghia o in cassetta di latta o di carta che resti
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stampo di rame o di latta a forma d' una campana
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filo un piccolo imbuto di latta fatto a conio o bucato
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meglio versatelo in istampi di latta o di gesso unti d'
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pure cuocere in tegame di latta accanto al fuoco rivolgendole finchè
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all' inglese che è di latta e divisa in due parti
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ad un piccolo scolatoio di latta e si serve caldo con
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su tondi o stampi di latta spolverizzati di zucchero raffreddata versatela
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riempite una scatola di latta di amido finissimo e ben
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abbia un doppio fondo di latta bucato a ciò non s'
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pesto sopra la sorbettiera di latta o meglio di stagno con
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versatelo in uno stampo di latta vedi disegno tav 9
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ponete questi in iscatola di latta fatta appositamente e chiudetela sotterratela
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cassette di carta o di latta e servire poi le schiume
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gelare in una scatola di latta come s' è detto sopra
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zucchero entro un tubo di latta in cui versando il sciroppo
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sorbettiera 11° scatola di latta scanellata e liscia con due
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avrete quindi delle scatole di latta spessa quadrate o rotonde ben
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copritele col loro coperchio di latta facendolo saldare ermeticamente da ogni
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burro una forma liscia di latta ponete nel fondo di essa
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pasta mediante apposito cannello in latta di 4 cm scarsi
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taglia-paste taglia paste rotondo di latta specie di cerchietto del diametro
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paste specie di disco in latta che potrete farvi fare da