Carte d'autore onlineL'orto in cucina - Almanacco 1886
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bollire e al primo bollore gettatevi un quarto di litro di
L'orto in cucina - Almanacco 1886
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dopo cinque minuti di bollitura gettatevi dentro i pomi di terra
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a dare i primi bollori gettatevi dentro le patate e lasciatele
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cinque tuorli d' uovo gettatevi questa pasta a piccole cucchiajate
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col mestoletto quando è tostato gettatevi dentro un bicchiere di vino
La cucina di famiglia
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e quando comincia a bollire gettatevi i cetrioli che riprenderanno tosto
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quando questo sarà strutto gettatevi il battuto suddetto e appena
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la cazzaruola dal fuoco e gettatevi un battuto che avrete già
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uovo dimenando bene infine gettatevi l' agro di mezzo limone
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e quando comincia a bollire gettatevi il semolino facendovelo cadere a
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asciutto e prima di scodellarlo gettatevi un poco di parmigiano
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occorre per la zuppa gettatevi quindi il pane tagliato a
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quando la cipolla sia rosolata gettatevi 500 grammi di riso
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e quando sarà ben rosolato gettatevi le telline tolte dal guscio
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quando avrà preso colore gettatevi del sugo di pomodoro e
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parecchie foglie di nepitella poi gettatevi i funghi mettetevi pepe e
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occorre e appena sarà strutto gettatevi le uova sbattute e condite
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scolatene tutto l' unto e gettatevi dentro un pezzetto di burro
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e appena tolta dal fuoco gettatevi un cucchiaio di parmigiano un
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e quando comincia a bollire gettatevi a poco a poco 160
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e girando sempre col mestolo gettatevi a poco a poco un
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quando l' acqua bolle gettatevi la carne nonché un altro
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burro appena saranno cotte gettatevi le uova frullate e quando
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l' unto dalla cazzaruola e gettatevi invece una cucchiaiata rasa di
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120 grammi di burro gettatevi dentro i pezzi del coniglio
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l' aglio avrà preso colore gettatevi alcuni pomodori a pezzi e
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più grumi in ultimo gettatevi un pugno di pinoli interi
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sciolto e lavorandolo col mestolo gettatevi 3 torli d' uovo
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il latte comincia a bollire gettatevi a cucchiaiate queste chiare sbattute
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
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farina cotti che siano gettatevi entro le fette di filetto
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burro grasso di manzo e gettatevi entro delle fette di carne
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farete arrossare con burro indi gettatevi entro il fegato tagliato a
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e quando comincia a bollire gettatevi dentro un carbone acceso
La regina delle cuoche
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l’ unto dalla casseruola e gettatevi entro un cucchiaio d' erbe
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spagnuola ridotta e quando bolle gettatevi entro il tritume amalgamate il
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pepe grasso e buon sugo gettatevi entro le beccaccie e fate
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l' acqua della pentola bolle gettatevi entro il vitello rosolato aggiungendovi
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4,720 di acqua e gettatevi dentro il luccio e le
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con burro indi levatela e gettatevi entro i cavoli con un
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quando l' acqua bolle gettatevi dentro i cardi mondati e
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quattro foglie di salvia e gettatevi entro i fegatini salati
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ben rimestato il tutto gettatevi i funghi che avrete prima
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e quando comincia a bollire gettatevi a poco a poco 160
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salerete e quando questa bolle gettatevi a pochi per volta i
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questa comincia ad esser calda gettatevi dentro dei fagiuoli capponi che
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ritirate poi la casseruola e gettatevi entro i gamberi dopo averli
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appena abbia ripreso il bollore gettatevi due albumi d' uovo che
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di vino bianco magro e gettatevi entro i carcami le ossa
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un pezzo di burro e gettatevi entro il vitello tagliato a
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e quando incomincia a bollire gettatevi entro quattro o cinque dozzine