Carte d'autore onlineIl cuoco sapiente
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e così pure nessuna vivanda devesi toccare se non col coltello
Il cuoco sapiente
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in quanto al bere devesi aver cura di non riempire
Il cuoco sapiente
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qualunque carne da macello non devesi affettare pel verso delle sue
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prima di formarne i pani devesi avere in mente che la
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giorni ed in suo luogo devesi versare sul cavolo nuova salamoia
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la quantità che abbisogna non devesi dimenticare di ricoprire il recipiente
Il cuoco sapiente
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a meno della metà devesi per altro avvertire di salare
Il cuoco sapiente
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liquefatto servirete in tavola devesi procurare di mantener caldo il
Il cuoco sapiente
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da preferirsi ad ogni altro devesi però procurare che sia tagliata
Il cuoco sapiente
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di manzo e di vitello devesi aver l’ avvertenza di mettere
Il cuoco sapiente
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del tacchino se è giovane devesi preferire al maschio 166
Il cuoco sapiente
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allorchè si condisce devesi pure guardare che nessuna delle
Il cuoco sapiente
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bollori bastano per cuocerlo ma devesi avvertire di non porlo nella
Il cuoco sapiente
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più saporita la sua carne devesi dall' altro considerare che il
Il cuoco sapiente
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nella cucina di magro ma devesi aver l' avvertenza di non
Il cuoco sapiente
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ciba nelle altre stagioni devesi anche guardare che tutte le
Il cuoco sapiente
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carne di castrato però non devesi cuocere se non quando è
Il cuoco sapiente
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gli ortolani in casseruola non devesi adoperare che poco burro e
Il cuoco sapiente
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superfìcie interna della forma devesi anche avvertire di non fare
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
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e di difficile digestione perciò devesi sempre sgrassare ben bene il
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
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al forno il pane devesi far poco cuocere nel brodo
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
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per ammalati ed ecco come devesi usare avrete del buon brodo
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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porre in tavola le vivande devesi aver cura di ben distribuirle
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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ciò che brama ed evitar devesi di collocare due piatti eguali
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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l' ap parecchio della tavola devesi regolare in guisa che tutto
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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per le persone alle quali devesi servire osservando che dopo cotto
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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e si serve calda devesi avvertire che la padella vuol
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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uno dei quarti posteriori devesi dapprima steccare la carne con
Il vero re dei cucinieri
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nè lento nè precipitato ma devesi eseguire l' operazione regolarmente senza
Il vero re dei cucinieri
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a meno della metà devesi per altro salarlo pochissimo perchè
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europa e parimenti ad essi devesi l' onore dell' in venzione
Il vero re dei cucinieri
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due volte all' anno devesi osservare che non abbia
La cucina di famiglia
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in ogni modo non devesi trascurare di preparare nella sala
La cucina di famiglia
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a meno della metà devesi peraltro avvertire di salare pochissimo
La cucina di famiglia
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da preferirsi ad ogni altro devesi però procurare che sia tagliata
La cucina di famiglia
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anche questi come le sogliole devesi preferire di lasciarli intieri quando
La cucina di famiglia
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più saporita la sua carne devesi dall' altro considerare che il
La cucina di famiglia
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uso della cucina di magro devesi però aver l' avvertenza di
La cucina di famiglia
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cibano nelle altre stagioni devesi anche guardare che quelle che
La cucina di famiglia
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gli ortolani in cazzaruola non devesi adoprare che poco burro e
La cucina di famiglia
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superfice interna della forma devesi inoltre avvertire di non fare
La regina delle cuoche
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costolette sopra la gelatina formar devesi un manicaretto di creste di
La regina delle cuoche
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oliva cotte che sieno stillar devesi l' olio od il burro
La regina delle cuoche
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di burro nel quale versar devesi alcuni steli e foglie di
La regina delle cuoche
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del tacchino se è giovane devesi preferire al maschio 99
La regina delle cuoche
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delicata la frittata sbatter devesi il tutto con forchetta aggiungendovi
La regina delle cuoche
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litro di crema 5° mescolar devesi il tutto per bene onde
La regina delle cuoche
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dopo tutto ciò insaccar devesi il miscuglio entro le budella
La regina delle cuoche
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da questo punto di vista devesi combinare un regime di vitto
La regina delle cuoche
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eccezioni in forza delle quali devesi introdurre qualche modificazione nel regime