Carte d'autore onlineIl cuoco sapiente
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l’ intinto medesimo sulle beccacce e servite all’ istante
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i modi indicati per le beccacce vedi num 411 412
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lato 563 beccacce arrosto vuotate le beccacce
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beccacce arrosto vuotate le beccacce di tutte le loro interiora
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il rimanente insieme con le beccacce in una casseruola nella quale
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sul tagliere e servite le beccacce in un piatto contornate di
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
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della carta asciugante fuorchè alle beccacce la cacciagione si conserva
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
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facilmente 2 beccacce arrostite allo spiede la
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
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si arrostiscono pure le beccacce in tegame con fuoco sotto
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modo 3 beccacce al risotto con tartuffi
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2 una o due beccacce tagliatele e servitele sopra un
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nel caso abbiate cotte le beccacce in tegame potete dopo averle
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allo stesso modo alle beccacce beccaccini e tordi non si
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della cacciagione gibier introduzione beccacce arrostite allo spiede id al
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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i fagiani le pernici e beccacce i migliori bocconi del
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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un mezzo arancio forte beccacce e beccaccini la beccaccia
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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d’ ottobre nè differiscono dalle beccacce che per la loro minor
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
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la loro minor grossezza beccacce ripiene apritele dalla parte
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e mezza salsiccia riempite le beccacce con questo ripieno fasciatele con
Il talismano della felicità
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assicurare la cottura le beccacce vanno cotte all' ultimo momento
Il talismano della felicità
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a seconda del numero delle beccacce che dovrete cucinare da
Il vero re dei cucinieri
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vervite 393 beccacce al salmì fate cuocere
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salmì fate cuocere le beccacce a mezza cottura senza sventrarle
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intanto finir di cuocere le beccacce così spezzate in un soffritto
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piatto 394 beccacce alla ramagnola dopo avere
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pelate ed abbrustiate sventrate due beccacce gettatene via il ventricolo mettete
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il tutto e riempitene le beccacce che cucirete e legherete con
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levate la carta bagnate le beccacce con chiaro di uovo sbattuto
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limone 395 beccacce alla borghese ponete in
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rimestando sovente mettetevi le beccacce e lasciatele rosolare da ogni
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alquanto ridotto poi mettete le beccacce in altra casseruola passate allo
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un mestolo unitelo ancora alle beccacce e fate sobbollire lentamente per
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piatto e posatevi sopra le beccacce poi unite all' intinto che
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versate l' intinto stesso sulle beccacce e servite subito 396
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salmis di fagiano pernici beccacce tordi quaglie ecc cotti
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pezzi se di pernici e beccacce 3 pezzi se di
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per le pernici o beccacce il dorso e il
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occorre 516 beccacce arrosto vuotate le beccacce
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beccacce arrosto vuotate le beccacce di tutte le loro interiora
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il resto insieme con le beccacce in una casseruola dove avrete
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sul tagliere e servite le beccacce in un piatto contornate di
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prendete le interiora delle beccacce togliendone però l' estremità del
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crostini anche come contorno alle beccacce 15 crostini
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istante 334 beccacce tordi ed altri uccelli in
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i beccaccini differiscono dalle beccacce per essere assai più piccoli
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spiegato date mezza cottura alle beccacce senza sventrarle facendole girare allo
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lo staccio e collocatevi le beccacce arrostite lasciandole bollire finché non
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intingolo 335 beccacce con crostini mettete in
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rimestando sovente poscia ponetevi le beccacce facendole rosolare da ogni parte
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alquanto diminuito indi mettete le beccacce in altra cazzaruola passate allo